Friday, March 31, 2017

Birthday cakes vs promotion cakes

Assalamualaikum..
Salam penuh kaseh sayang dari irabakeri..
Alhamdulillah syukur x terhingga masih d beri kudrat utk meneruskan perjuangan dlm bidang bakeri..walopun jauh lagi perjalanan nk d tempuhi..smoga irabakeri senantiase d rahmati dan d lindungi sllu oleh Allah swt..in sya Allah..

Alhamdulillah dua hari ni..menerima tempahan kaseh syg dari sahabat2 kesayangan irabakeri..
Especially rakan hebad, 
Spt kak nor yg mnempah kek2 utk meraikan ank2 taska beliau. Jom kiter ramai2 doakan smoga TaSkA An-NaJwA beroleh kecermelangan d dunia dan akhirat..amin2 ya Rabb..in sya Allah...
Begitu juga, 
cikgu Zainirah yg menempah roti beratuihh ratuihh...Woww..utk spesel event laa gamaknyee tuh yerr..hihii
Tambahan pulak, 
promosi 2hr cnn opto..mmg laa sgt2 mengujakan..syukurku idok boleyy di ucapkan dgn kata2..

Dua hari yg lelah tp bolelahh..
Mujorr xde yg pengsan..masih blh di atur..mendeko kek2 harijadi..mengurus promosi kek2 roti..
Utk promosi..
Kak erah menyediakn kek CoKLaT basah yg begitu menawan selera warga cnn..bersama pilihan kek2 bLuEbERi yg masam2 manis..begitu pun dgn kek merah StRaWbErRi mengiurkan berhiaskn stoberi segar dari ladang..begitu juga kiwi dan lemon yg segar, baek utk pencernaan..HaaAaa barular blh bekerja dgn shat selepas menikmati kek2 irabakeri..btui tak..?!!hihi

Utk temphn kek harijadi pula,
Kek pertama berhiaskan bunga ala2 korean 'snowpinky'..Red velvet' aka kek merah baldu menawan berlapiskan cheese yg d bako menggunakn teknik 'kukus segeril panggang..rasenye mmg superb..
Kek kedua pun citarase yg same red velvet..namun dekorasi yg berbeza d atasnye...Itulahh dia stoberi celup cokelaatttee..uishhh..mengancam selera kan kann...heheee
Kek ketiga pula chocolate moisttt berintikan sos coklat yg d gaul krim segorrr..moooo ehhh hihii..kemudiann d dekorasikn dgn stoberi celupann cokelattt putehh sucii murnii..emmmm delicesss(ayatt naim sambil tunjuk ibujari kt mama bila dpt mknn shedapp..hihi)
Kek keempat kek pandan kiwi..last minit..orders dpt kat promo kek..pg2 debass debuss siapkn ngan cistatt skaligus sbb ada majlis katenyee..ateer teman ok..dah biase..dun wory be hepii kan kan...mujorr dlm petiais adoo buah kiwi feberett teman blend ari2 wat jus..ajer kna bedal spesel tuk customer tersyg..hihiii

Oklar..sedikit ceritera ank teman..
Si abg Daus wakil sekolah ada pertandingan bercerita..kesah Abrahah'..alaaa yg tercatat dlm surah Al-Fil tu..mula2 kak erah kurang le yakin dgn kebolehan anksendiri..Almaklumlerr, jenisnye si Daus klo idok d perathii..kurangler fokus terhadap sesuatuu..atee bbddk le katekan..maaaiiinn x sudah..hihii..
Namun begitewww, berkat hasil usaha Papa Daus yg TEGAS n penuh DISIPLIN..hahaa...Ank tambatan irabakeri berjaya jgk la menghafal 3 mukesurattt @full story..kihkihkiiikii..ajerr Anok BapakkπŸ€—πŸ€—πŸ€—
Paling x menahan, dlm diam Naim pown bleh hapeii..gelihatii weyhh..tgh syokk dia leka main ottromen, kak erah blh dgor naim mengomel "Akulahh Abhegahhh..haHAhaa(bunyik jahat tuhh)..Aku oghang kayaa..Yg buat AKu maghahh..pastu diam-sbb lupa ayat..kah100x...aduyaii naim naim...

Oklar...
Doakan larr kesihatan keluarga irabakeri..terutamanye Bonda ku Esah..yg byk bersusah payah bersama kak erah..begitu ank2 kak erah..kedua permata hati yg d sygi sllu..Almaklum kita semua berada dlm keadaan cuaca yg sering bertukor2..
Doakan ye..jgn lupa doakn irabakeri ddlm setiap sujud mu..amin

Oklar
Timakasey dan selamat maju jaya buat AnDa semua..
Wasalam..

Tuesday, March 28, 2017

RoYaL MaSqUeRaDe PaRtY

Assalamualaikum..
Salam sayang dari kak erahh
Utk semua yg selalu mengikuti perkembangan irabakeri..menempah kek ataupun tidak, itu bukanlah satu ukuran..yg penting sllu doakan utk perjalanan seni pastri kami ye! ye!..
Jgn lupa tau tau..


Tempahan
 last minit dari cikgu Nanie dari sekolah seri..yg menggelikan hati hingga kini..kak erah btuii2 la dok ingatkan tempahan dari sek ank teman si Daus..hik hik2..
Siap mencatit orders tuu...walopun dlm hati agak heran, awat nyee sek ank teman celebrate kek beso2 ni..idok penah gitu..hihiii
HINGGA lahh confirm orders, teman ucap trimakaseyy panggil ustazah nanie..barularr terjwb segala persoalan..
Alhamdulillah mujor lerr idok silap hingga ke pintu dewan sek...hahaahaa...haa kan dah gelok thuuu..ateee namer sek serupooo dehhπŸ€—πŸ€—πŸ€—


Alhamdulillah selesaii proses penghantaran..Dapatlahh bertemu Cikgu Nanie..Terimakaseyyy Cikgu cikgi sek seri yg hebad2 belaka..begitu juga ank2 didik mereka yg begitu peramah melayan kak erahh sediakan meja utk mnyusun kek. 
Irabakeri doakan smoga cikgu2 dan ank2 didik mereka semuanye dmurahkan rezeki sllu..amin2 ya Rabbal al-amin.
Kesempatan ni, ucapan Selamat Hari Lahir khas buat ank2 seri putri..kalian adalah penyambung warisan generasi moden Malaysia..Smoga bakal menjadi ank didik yg cemerlang dan terbilang setelah menikmati kek coklat meletusss kak erahh..hihi

Disini rahsia kek choc mewah irabakeri..Bagi yg tinggal jauh d perantauan tu, klo nak tau sedap ke idok..moh ler kita try buat...
Bhn:-
Mentega 250gm
Gula aising 200gm
Telor kuning 4bj
Telor putih 3bj
Tpg kek 320gm
Soda 6gm
Serbuk koko 60gm
Air 340gm

***pastikan peralatan yg diperlukan disediakan terlebih dahulu..spt mixer, periuk kecil, mangkuk dan sbg nya..

Oklar klo bhn2 dah sedia..peralatan pun dh stenby..blh ler kite mula mengadun kek coklat yg superb resepi kak erah..
Cara:-
1) mula2 campurkan dulu serbuk koko tu dgn sedikit gula aising pastu kisar dgn soda dan juga ayor..hingga sebati ya..
2) pastu blh putar mentega dan gula aising hingga gebu..warnanye pun bertukar sedikit putih..
3) pastu blh tukor speed mixer, utk masukkn telor perlahan2.. barular masukkn tpg dan bancuhan no.1 tadi berselang seli..ok blh fham..
4) dah setel, bancuhan pun dh sebati..blh tuang ke dlm loyang yg dh di gris..bako hingga masak suhu 165c atas bwh ye.

** tunggu kek btui2 sejuk baru blh hias dgn dekorasi yg meletopzz kebabom..hihi

Oklar..
Arininii kak erah nak berkongsii serba sedikit sejarah dan pemilihan serbuk koko yg sesuai dan terbaekk dlm pembuatan kek coklat...Seingat kak erah mase kecik2 dulu klo nk buat kek coklat kiter carik koko van houten..asenye satu nma besar jenama koko di malaysia suatu ketika dahulu...
Laa nii dah berlambak produk koko d pasaran hinggakan tak terdaya nak memilih..tinggal lagi sedap ke idok..berkualiti ke idok..nak tau kualiti tinggi satu2 coklat pd arini adalah tahap kepahitan nye tinggi bukan kemanisan nye yer...


Berckap psal pembuatan coklat kak erah adalah sedikit pengalaman ttg asal usul koko..almaklumler org bagan datoh la katakan..hehee..membesor dlm kebun koko dan kelapa..d samping tu wat sepintas lalu maklumat lembaga koko malaysia..
Buah koko atau nma saintifiknye Theobroma cacao yg bermaksud 'mknn dewa atau tuhan'..uishh..dh bermula sejak sblm masehi lagii d lembah Amazon..bermula kaum Mayan menular ke kaum Aztec mlalui aktiviti perdagangan..
Pada thn 1502 Christopher colombus mempeekenalkn kpd rajaAztec.. dari situ bermula evolusi koko d dunia..koko menular menyeberangi Lautan Hindi ke Jawa hinggalah Malaysia..
Di Malaysia, byk d tanam d Sabah. Aktiviti koko byk d hasilkan di tawau, hampir 60% penghasilan dari sana. Namun begitu negeri2 lain juga byk menghasilkn termasuklah kampong teman aka bagan datoh..hihi


Kak erah lagii mase kecik2 dolu sllu nengok opah kak erah jemur koko..bila dh kering jual kt kilang koko..kater opah kak erah koko kering harga lebih maheiii..
Namun begitu bila musim hujan opah jual koko basah sbb nk elakkan masam..pelik gak kan kan..
Rhopa2 nye harga koko x menentu..adakala mmg maheii yg basah..ikut keperluan kilang..kilang perlu peram biji koko sblm d keringkan utk menghasilkan perisa coklat. Biji koko yg tidak d peram tdk blh d proses menjadi coklat kerana tiada perisa coklat d dalamnye..hmmm patutlar koko kering jauh lbh ringan dan agak losong dlmnye..baru teman paham..huhuu
Kemudian koko kering d bersihkan utk d panggang dan d asingkan..kulit luar koko d buang. Koko d kisar menjadi massa koko. Kemudian d perah utk mengeluarkn lemak koko. Hampas nye pula d kisar menjadi serbuk koko..serbuk koko tersebut di Alkali kan utk buang rase masam nye..lebih byk proses alkali maka lebih gelap koko yg terhasil..Maka kek2 coklat kita menggunakan hampas koko iaitu serbuk koko yg telah d proses alkali..semakin hitam serbuk koko semakin byk kali lahh proses nye itu..itu antara penyebab mengapa serbuk koko hitam jauh lebih mahal berbanding yg perang..hahaahihihuhu..
Ikut pengalaman kak erah pula, lagik hitam serbuk koko lagii pelanggan gemor hingga menjilat jari..apapun tepuk dada tanya selera yer..

Oklar begitu lar sedikit pengetahuan ttg koko yg kak erah blh kongsikan bersama.. klo nk tau lbh lanjutt buatlah lawatan sambil belajor ke koko malaysia..
Wasalam

Sunday, March 26, 2017

IRABAKERI: resepi kek redvelvet fasha sandha

Assalamualaikum..
Salam sayang dari irabakeri..
Smlm yg xcited..dapat bertemu fasha sandha. Dialah ikon..dialahh ibu hebad..dialahh seorang yg tabah dlm menghadapi pahit getir dunia artis..bukan mudah bukan..!! Setinggi penghargaan dari irabakeri atas tempahan kek dan jemputan dari cik nurul dan rakan2@wlfs4eva..korang mmg happening!!!...smoga kalian dmurahkn rezeki sllu dan dpermudahkan kerjaya ye..amin

Paling tidak dpt d lupakan bila artis kesayangan ramai ni menjamah sedikit kek irabakeri..kluar perkataan "sedapp"...woww bertambah leww hepi dan hepi lagii..x terkata...kak erah woww di awang awangan..yummy yeay!!!!hihiihuii
Walopun ada 4bj kek tapi beliau menjamah kek irabakeri buatkn kak erah rase terharu. Di tambah dgn muka xcited fasha melihat kek dandanan kak erah yg superb..hihihuuuhihi
Timakaseyy bbyk ye fasha..muah100x..hahaa

Kek spesel 2 tingkat utk fasha ni bhgn atasnye red velvet dan bwhnye tiramisu. Dekorasi pula berkonsepkan saloon chinta. Parti harijadi fasha pula bertemakan merah silver/hitam...kak erah tambah perhiasan dgn edible photo fasha..
Walopun ada bbrp kek bday yg laen..bagi kak erahh setiap kek ada keunikan tersendiri.. mmg kak erah suka melihat kek2 hasil tangan orglaen..mereka juga x kurang hebatnye dlm berkarya d atas kek..seni tangan yg punya ide tersendiri..Tahniah.!!sahabat2 seperjuangan ku..!!! Ayuh terus melangkah..heheee

Oh yeaa..kak erah hadiahkn secebis nota resepi kek red velvet fasha sandha ni yer...blh lar puan2 cuba di umah utk mendptkn rase kek yg woww mcm kek fasha..cuba jgn tak cobaa ye...

Bhan:-
A) mentega 170gm
Gula 150gm
Telor 3bj
B) tpg naik sendiri 250gm
Baking soda 1/2sudu
Serbuk koko 2sudu
Garam 1/2sudu
C) buttermilk 1cawan
(Susu 1cwn+cuka skit)
Pewarna merah 2sudu besor
Esen vanila 1sudu kecik

Cara:-
***Sebelum memulakan kek sila campurkan cuka dan susu terlebih dahulu. Susu akan sedikit berketul2..itu normal ye
1) kemudian blh lar di putarkan bahan2 A tu sehingga gebu..biasa dlm 10minit la
2) kemudian blh tukor speed paling perlahan utk masukkan bhn B dan C tu berselang seli yer. Ingat perlahan2..klo laju kek x menjadi..tapi jgn pelan bbnor nnt sampi sudah x siap kje..hihii
3) adunan dh sebati..masukkan ke dlm loyang. Blh lar di bako suhu 175c dlm 25-30 minit
4) tunggu sejuk..tik tok tik tok..hehe

Utk frosting cheese pula..
Cream cheese 350gm
Mentega tanpa garam 70gm
Gula icing 200gm
Vanilla 1 sudu kecil

 **putar bhn2 diatas sehingga gebu. Biase dlm 20-30minit. Tekstur menjadi ringan dan gebu ye..

Utk hiasan fondan pula..
A
Gelatine halal 15gm
Air 60gm
 ***rendam 4jam

B
Liquid glucose 120gm
Margerin putih 1/4 sudu
Gliserin 1/4 sudu

C
Gula icing 1kg (tapis)
Esen vanila 1/4 sudu

***panaskan A hingga cair sebati..pastu cairkan B.. gaul A+B. Putar ABC dlm mixer guna hook doh roti. Selama 10minit kelajuan perlahan ye.
***doh dah sebati. Blh simpan dlm plastik utk biar rehat semalaman..baru blh guna utk menghias kek red velvet anda tadi..
MuDaH BuKaNπŸŒ πŸŽŠπŸŽ‰πŸ’πŸ’œπŸ’ŸπŸ˜˜

Okaylar..
Selamat mencuba yer kpd semua kesayangan irabakeri..
Ingat..!!jgn penah putus ase dgn kehidupan..sentiase bersemangat waja..
Lalui hari2 mendtg dgn penuh senyuman..
Wasalam

Thursday, March 23, 2017

IRABAKERI: resepi ban cokelattte

Assalamualaikum..
Apa kaborr sahabatt2 kak erah. Sihat ke? Smoga shat2 sllu la hendak nye ye..
Cuaca arini mendung dan hujan di kebanyakan tempat..maka dgn itu, moh lew kiter panaskan badan dgn membancuh se cangkir coklat panas..uihhh mmg la sesuai sgt...ehhh tapi kurang umphhh klo xde pencicah nye kan kan...haaa apakate kita buat roti cokelattt ala2 irabakeri.. nak tak??? Klo nak moh ke dapo...

Sebelum kita buat roti cokelat...adalahh wajib kita buat dulu inti coklat nye yer..senang jew..buat lebih sikit pun bagusjgk. Blh simpan dan guna sebagai spread choc utk sarapan pg2 kan kan..ataupun inti roti bakar..perghhh tak tahan membayangkan kesedapan nye tuhh. 

Ok ni resepi inti choc..
Susu 250ml
Air suam 180ml
Gula halus 125gm
Serbuk koko 60gm
Tpg jagung 40gm
Mentega 60gm
Esen vanila sesudu teh

***caranye:- campur je susu+ koko+ tpg jagung. Kacau supaya tak berketul. Baru lah masak atas dapur dgn api perlahan ye..memasak ni kna sabo sbb klo api kuat campuran blh berketul2. Sesudah pekat blh masuk mentega dan esen pula. Pastu tutup api dan sejukkan..^^lagi bagus klo guna slps sehari dlm petiais.

Harinii kak erah gunakan resepi membuat roti yg lebih mudah dan segera. Sesuai utk niaga kecil kecilan yer..ataupun mkan2 d umah sambil santai2 tgk tv..
Ok dh siap proses inti.. blh la kita gi next step ye..iaitulahh menguli2 roti..
Cari bhan2 dulu:-
Tpg roti 370gm
Gula 55gm
Bread improver 3.5gram
Garam 3.5gm
Yis 7.5gram
Telor 1.5bj
Susu 32ml+ air 8ml
Serbuk koko 10gm
Air sejuk 107ml
Mentega 30gm
**
Cara2 nye:- 
1) satukan semua bhan ke dlm mesin pengadun kecuali garam dan mentega. Putar selama 2minit baru masuk garam dan mentega. Pastu putor selama stgh jam hingga doh elastik.
2) kluarkn doh tunggu 10minit. Pastu blh lar d bentuk kan doh kpd 50gm. Dan isi inti ikut kreativiti memasing
3) jika anda isi inti jgn lebih dari sesudu besar sbb doh x dpt mengembang dgn baik..terlalu berat dgn inti..nnt roti x ckup gebu..hehee
4) dah siap canai dan uli blhlar simpan suhu panas2 suam selama 2-3jam. Sapu telor kuning+susu atas permukaan utk mendptkn rupa menawan slps roti d bako.
5) dah kembang roti blh d bako selama 15minit suhu 190c atas dan 200c suhu bwh..ikut oven masing3 ye. Klo warna roti coklat keemasan tu kira jadik la thu..


Oklar..ingin kak erah kongsikan sedikit pengalaman yg tidak seberapa ini...pd awal kak erah berjinak2 dlm dunia pastri.. mmg la sgt mengujakan tapi memeningkan jgklahh..almaklumlaa tiada asas2 bakeri dlm keluarga kak erah..klo bab masak masakan tu mmg la ada..jadi tentunye sukar utk memahami bidang bakeri.. jauh sekali nk jadi pro bukan?..
Namun berbekal semangat nan jitu.. sokongan ahli keluarga yg begitu suka mengomen begitu dan begini..hahaaa
Maka roti yg x gebu pasti menjadi gebu kan kan..semangat kan bila org dok komplen kite lagik nak buat lebih baek lagii dan lagii..btui tak?
Ok dgn itu, jgn merasa rendah diri bila roti kurang cantik atau kurang gebu..itu semua adalah satu proses yg Allah berikan sblm kita menjadi yg terbaek..maupun pakar roti. Hihii

Disini juga.. 
ingin kak erah kongsikan rase syukur bila frame diatas ni.. kenangan roti2 gebu hasil tangan ank2 didik irabakeri. Walopun pade mulanye kurang yakin nk mengajor org luar tentang membuat roti2 spt irabakeri.. almaklumlahh ilmu kak erah tak baguihh mana..kang apa nk d jwb bile org dtg belajor. Bila balik umah roti tak menjadi pula..teman bukan pakar roti..walopun sblm ni, 3 adik2 kak erah dah pandai buat roti hasil tunjuk ajar irabakeri tetapi itu adik2..hahaa..
Apapun ceritera nye...
TaHNiaH ye puan yati..puan sal..puan yana..kalian mmg ibu2 yg hebad dgn semangat yg kuat..tahniah.

Oklar..resepi pun dpt..
roti pun dh kongsi..
JOM trivia
 kehebatan coklat utk kesihatan...
1) Rupa2 nya coklat dpt mencegah penyakit jantung..kerana mengandungi bahan kimia yg mbuat sistem kardiovaskular berjln lancar.
2) blh menurunkan peredaran darah kerana mengandungi antioksidan yg menurunkan tekanan darah dan seimbangkn hormon dlm badan. Wah bagua kan kan..
3) menurunkan kolestrol jahat dan meningkatkan kolestrol baik. Dsamping elok utk anti depressan.
4) coklat baik utk peredaran darah. Dan mslh lelah..spt tubuh nyeri atau pernafasan.
5) baik utk kurangkan penuaan ataupun mslh kesehatan mata dAn mengelakkn risiko kanser..
6) coklat blh elak diabetes dan mencergaskan otak..


Wahhh begitu byk kan kan khasiat coklat rupanye..ramai dari kita yg menyangkakan coklat tidak bagus utk kesihatan btui tak?..
Pokok pangkalnye coklat mmg la sgt2 baek utk kesihatan..cuma kita perlulah mengambilnye dgn kadar yg sesuai dan sederhana..jgn berlebihan kan kan..
Dan lagi jgn menambah terlalu byk gula dlm coklat..itu penyebab penyakit yg sebeno benornye..

Oklar..
Timakasey kerna sudi membaca entri kak erah yg pjg lebo nihh..
Selamat bercuti kpd shabat2 irabakeri ye..
Sambil tu doakan irabakeri trus maju lagi dan lagi..
In sya Allah..amin2 ya rabb

Wednesday, March 22, 2017

IRABAKERI: resepi mango delight

Assalamualaikum..
Salam kaseh sayang dari irabakeri..
Dapat tempahan tart buah dan juga tart mangga..terus dpt ilham..berkongsi pengetahuan yg sedikit tentang kehebatan buah mangga..dan juga berkongsi resepi kek mango delight nii..
Timakasey x terhingga puan AzZa ye..smoga anda dmurahkn rezeki sllu.amin..d samping tu, jgn lupa follow ig irabakeri..

Kak erah antara peminat fanatik buah mangga. Mmg x kira buah mangga jenis apa asalkan masak. Antaranye harum manis, mangga epal, mangga lily, dan juge mangga chokanan..klo kat kg dulu ada 1 jenis mangga yg bila masak baunye sgt2 la kuat iaitu mangga kuinin (org bgn.datok tau le kan kan hehee)sume tu kegemaran kluarga irabakeri. Mangga yg d gunakn utk buat sos mangga biasenye kak erah guna mangga lily atau chukanan yg btui2 masak ranum.. klo bli perap sehari dua bagi lg manis dan bau buah mangga tu naik. 

Sblm kita ke dapo..jom kita trivia dulu khasiat mangga ..mane tau ada ank2 kecil yg susah nyee nk suh mkan buahπŸ“πŸŒŸπŸ‹πŸ
1- mangga ni elok utk elakkan penyakit diabetes-jgn dh ada diabetes baru nk bedal mangga..ajer nan haru biru..
2- baik utk mata juga..jgn ingat mkan carrot jer yg cerahkn mata..haa mangga pon elok.
3-blh mencegah sakit jantung dan sakit tulang. Bab ni mmg la sgt2 d galakkan..jom borong mangga. 
4- blh mencegah sakit kanser.
5- baik utk pencernaan. Bagi yg sembelit tu..apalagik blend buat jus mangga. Agen pelawas. Hihii
6- baik utk ibu2 yg hamil sbb byk zat besi dan juga vitamin C. Mane tau kulit ibu dan baby sama2 flwless gitew.
7-menurunkan kadar kolestrol. Haa bagi yg x suka mkn bwg puteh tu.. elok mkn buah mangga byk2 ye.
8- elok bagi elakkan penyakit asma atau sempott.. d samping utk kesihatan dan kecantikan. Okaylar..bebel pjg2..dapo tak berasap..jom jom masak..

Resepi arini pun senang..kek mango delight ni. Kak erah kongsikan kek span yg mudah. Sesuai utk ank2 lepasan spm utk mencuba cuba ke dapo kan kan...
Ok smlm dah tau kan apa peralatan yg d perlukan utk mengadun kek..haa gi ambik cpat..
Kita nak masak kek span mangga dulu..
Ok dh ready cari bhn2 pula ye:-
Telor-300gm
Tpg span mix-333gm
Air 83gm
Minyak-115gm
Puri mangga- 15gram

Caranye:-
Putar gebu telor dgn span mix 4minit. Pastu tuko speed perlahan masuk ayor. Tukar balik speed laju putar lg 4minit. Pastu baru lar d gaul minyak dan puri mangga sebati..kaco dgn pelan2..manja2 gitew..
Bako 20minit suhu 175c.
Nak tau kek dh msak ke blom ccuk lidi satay..klo x melekat kira dh masak letew.

Smentara kita tunggu kek span masak.. jom relax2 dulu..sambil mencobe resepi sos mangga yg sempoii ni..

Bhan:-
Mangga segorr- 2bj
Air 200ml
Gula 150gm
Tpg jagung 1 sudu je

Kaedah nye:- blend jer mangga tu mcm buat jus.. pastu masak atas dapo dgn api sederhana. Dah pekat skit masuk tpg jgg..tutup api. Sejukkan..senang kan..
Sos mangga ni blh tahan lama klo simpan petiais elok2.

Oklar.. kek span mangga pon dh masak. Jom carik bhan utk inti mango delight tu..

Bhan2:-
A
Gula- 100gm
Serbuk agar2- 8gram
Air- 300gm
Mangga segor- 400gm

B
Telor putih- 4bj
Gula- 48gm

C
Krim segor- 100gm
(Siap putor)

D
Jeli segera- 16gm
Air- 300

E
Kek span mangga itu tadi.

Caranye:- masak A hingga cair sedang elok masak. Pastu putar gebu B. Pastu mix A-B-C.

Okaylahh..dah nk siap ni..step terakhir..jom kita wat kje semen menyemen..hihii..
Mula2..
 Lapiskn kek span mangga paling dasar..klo nk tukor biskut marie hancur pun blh tp gaul mentega cair kasi melekat ye. 
Pastu..
 Tuang adunan abc tadi ke dlm acuan.. selang seli mcm biase. Pastu simpan chiller 2jam. 
Lastly..
Blhlar hias dgn hirisan mangga keemasan. Tuang E atas hiasan utk kekalkan kecantikan dan kesegaran mangga..jika AnDa nak cpat hiaskan shj dgn sos mangga pun blh..dah sgt2 shedaoop

Oklar..setakat ni coretan dan perkongsian resepi serta tip tips yg kak erah mampu berikan..segala kekurangan harap d maafi. Tidak ada kna mengena dgn yg hidup ataupun yg mati ye..
Doakan irabakeri sllu..amin.
Wassalam

Tuesday, March 21, 2017

IRABAKERI:resepi kek tiramisu

Assalamualaikum..apa kabor sumer..
Salam sayang dari irabakeri..
Alhamdulillah..syukur2 arini dpt siapkan tugasan spt biasa..xdelahh org kate kelam kabut ke apa kan kan...tenang dan damai..itular namayee 'Alah bisa tegal biase..walopun minggu ni, ank2 cuti sekolah.. k.erah tetap jlnkn tugas harian kek dan roti mcm biasa..idok dpt kesana kemari..sementelahh dpt berita sedeyy..salah seorg pelanggan vip irabakeri terlibat dlm kemalangan..mohon doa kalian, sama2 doakan shbat irabakeri smoga tabah dan kuat menghadapi trauma kemalangan ye..in sya Allah.. amin2 ya rabb. Kepada rakan2 d luar sana berhati2 ketika memandu..jgn lupa doa naik kenderaan..patuhi had laju..haa udah mcm radio tv dah...k.erah pun terasa2 ngilu bab2 xcident ni..Allahuakbar..

Citer bab xcident udah lupa nk ucapkn berbyk100x timokaseyyy kt pelanggan irabakeri ye..yang begitu setia bersama kak erahh..smoga kalian d lindungi sllu..amin..
Laa ni.. sebagaii nak menghargaii kaseh syg kalian...jom kita cuba resepi baru..jeng jeng jeng krengg..kek tiramisu yg mudah dan shodapp dapp ni...lekaihhh carik brg2...

Okayy..jom zoom ke daporr..memula kita carik peralatan...
Number 1 is..alat penyukat..blh jadi jag ada sukatan tu..ataupun penimbang digital ke..boleyy2 belakoo dehh..
Number 2 is..mixer dan pemutar jaring..klo nak kaco guna tgn boleyy tapii lps masak kna carik tukang urut..hahahihuhu..lenguh weiiyhh.
Number 3 is..piping bag ataupun klo bahase kite muncong beg pemancit aising..huh pjgn bbnor nk translate..hehihii
Number 4 is..peralatan kecil2 spt mangkok, sudu, spatula, penapis serbuk koko.
Number 5 is..yg ni wajib ada la iaitu oven..klo xde oven mau leww jenuh membako kek ala2 zaman tok nenek..hahaa
Okaylaa fham puan2..dah sedia sume brg2..jom kita kumpulkan bhan pula ye..

Bhan utk jejari span:-
Telor-6bj
Gula-70gm
Serbuk tartar sket
Tpg kek-80gm
Tpg jgg-25gm

Cara:-
Putar hingga gebu telor dan gula dan juga serbuk tartar. Lps tu baru masukkn tpg kek dan juga tpg jagung..
Sesudah siap memutar..blhlar masuk kn adunan ke dlm ping bag tu. Kemudian picitkan keatas loyang yg telah di gris minyak sayuran ye. 
Dah siap tu blh le kita bako membako.. menggunakan suhu 170c atas dan 150c bwh dlm 18minit gituu..pastu sejuk atas rak kejap.
Dah setel kje jejari span tu..blh la kita move on ke next step ye..

Sediakan pula bhan2 utk inti tiramisu ni..
Bhn:-
Mascarpone cheese-250gm
Telor-2butir
Serbuk tartar-secubit
Gula-45gm
Krum segar-200gm(telah di putar)
Sirap espresso-3cawan kecil
Serbuk agar2-10gm
*pastikan semua bhan telah di sediakan dan di timbang dgn btui22 dan yakin..baru blh pegi next step tu...btuii dah siap nii...cer tgk lg skali..hahaa...krim tu dh putar ke blom..hihii..jgn lupa putar kasik gebu dulu ye!!!πŸ€—πŸ€—

Okaylahhh..sume brg dh setel..
Jom kita siapkan kek tiramisu dgn segera..tak sabor dahh nii..
1) cairkan serbuk agar2 tu dulu..blh mix dgn sirap espresso ye..
2) putar gebu telor dgn serbuk tartar tu dulu. Baru blh gaulkan dgn krim segar dan espresso separuh sahaje ye..
3) slps itu, amik jejari span susun dlm loyang tinggi selapis..spray espresso tadi. Tuang pula bancuhan inti tiramisu tadi. 
4) Selang seli hingga habiss daaa..
5) simpan petiais dlm 2jam..dah set blhlarr di dekokasi dgn citarasa masing2..klo x pandai serbuk koko tu d tabur guna penapis kopi jer..sonangg kan kan...

Okaylar 
Irabakeri ucapkan selamat mencuba kpd AnDa semua..yee yee btuii AnDa..heheee..
Tiramisu ni simple sgtt2..klo gi bercutii pun blh bwk..bancuhan tu buat kt homestay jer..yg penting jgn lupa bwk jejari span tu..penatt2 membako tertingeiii..huahua..

Okaylaa..
Penatt mencorettt..masak kek tiramisu jer..hihii
Doakan jari jemari kak erahh sihat sllu ye..
K bye
Wassalam

Monday, March 20, 2017

IRABAKERI:resepi asas tart/inti choc-cheese

Assalamualaikum.. Salam sejahtera..
Arini kak erah ingin berkongsi mcmana nak buat tat..resepi paling mudah n simple.
Pasti ada yg merasakan membuat tat ni sgt lah remeh kan kan...haa jgn gusar ye..
K.erah sediakan formula mudah n senang.
Jom kita cuba!!!

Ok..sblm nk ke dapor tu..sediakn dulu peralatan..dah ade..baru cari bhn2 spt tpg dll ye..5 perkara penting..ready?!!go..

First..carik jug dan sudu..klo blh jug yg ade pengukur ye. 

Kedua.. baru cari mangkuk dan mixer. Sudip dan pisau pun kna adoo..

Ketiga..cari pula penapis, pemarut, penggelek dan papan gelek(baru blh beedangdutt.hahaaa)

Keempat.. carik acuan tart, tray,wrapping dan jgk oven.

Last skali.. timer/penjaga mase dan rak dawai.

Okay sume dah ready??!!
Jom masak2...go go go

Resepi asas tart ni adalah yg paling asas..sesuai dgn semua jenis inti..
Klo nak sedap lg.. blh lar ubahsuai resepi tang kekcg tu. klo nk tambah sila kurangkn tpg ye..klo idok rheti jgn memandai2 nk tuko sbb nnt base leruii atau x menjadi pulak..
Lg satu kekcg spt hazelnut tu hanya blh tambah skit jer dlm 10gm drpd resepi tpg 100gm..okay!!

Ni respi tart base nye
Bhan2:-
A)tpg gandum-140gm, gula-55gm, mentega-115gm
B)telor gred A 1bj

Cara:- 
1)gaul bhn2 A serasi bersama. Masuk B sebatikan hingga bersatu kita teguh. Klo d bulat kn mjadi lembut spt bola..haa tu maknanye tart dh sebati ye..
2)balut doh tu dan simpan dlm petiais 15minit. Klo terleka atau terlebih menit dan terlebih sejuk blh kluor kn dulu sekejap. Sbb klo doh keras kematu mmg xleh nk canai. Klo melekat kat ppan gelek blh lapik plastik.
3) canai doh atas ppan gelek dlm 1inc..pastu letak atas acuan tart. Kemaskan tepi2 tart. Guna pisau potong lebihan tepi2 tart. Klo ade yg merekah tu blh tekan dgn tgn ye. Klo terkoyak ke..jgn gusar..cuma tampal je pun blh.
4)okay..dah selesai buat tart base tu..blh le d bako..selama 15-.18minit suhu 200c ikut oven mmasing ye..ada oven 190c dh okay.. klo tart tu berwarna kuning keemasan kira dh masak letteww..
5)smentara tart base sejuk..kita sediakan bhn2 untuk inti pula...yeayy

Okay..klo bab inti ni..mmglar ada byk choice..kdg2 kita terliur bbnor tgk sume jenis tart yg mmg ikutkan rase nk mkan kesemuanye kan kan..haippp diet diet..hihi
Klo inti tart buah biasenye cara mudah kita gunakan krim segar yg telah d putar gebu..
Ada jgk yg lg enak gunakan krim kastad.
Blh jgk lagi meletoppzz guna inti cisleleh..
Haa sume pun blh asalkan d isi kan ke dlm tart base tu separuh suku jer sbb kmdn kita nk hias dgn buah buahan pula kan..ingat!!terlalu byk inti pun x sesuai utk tart buah..isi yg sedang2 sajaa..hhahihu
Utk tat buah..mesti isi inti sejurus sblm hias buah sbb buah akan melekat dgn cantik..

D sini k.erah 
Sediakan resepi inti cheese yg d gemari ramai..seantero kate nyeww..hihi
Bhn2:-
Cream cheese-225gm-philadhelphia
Gula aising-28gm
Whipping cream-120ml
Skit jus lemon
Cara:- putar mereka bertigo sekawan hingga gebu..pastu splash kan jus lemon yg segor bugar ituuu...pastu blh lar isi dlm tart base tadi..mudah bukan!!☕☕😘😘

Utk filling cokelattt superb ni..lagik senang..
Amik choc bar-50gm..tambah whpg krim 40gm..pastu letak skit mentega..pastu double boil je..**Gi dapo cairkn guna kuali yg d isi air bwh nye...choc sgt sensitif terhadap air. Jadi semasa proses mencairkn cokelatt jgn haruss ade percikan air kedlm bekas choc yee sygkuu sekalian..api pun x blh terlalu kuat..nnt choc rosak d mna kandungan choc akan terpisah dgn lemak2..klo udah rosak mmg den xleh nk mnolong nye..kira hangus daaa

Oklar..sekianlarr entri kak erah psal keluarga tart..ikutkan byk lg tips lain utk tarts lain3..namun inipun sakit jari jemari kak erah..esoklar2 sambung nye yer..entri ni pun..kjap2 dduk..kjap2 baring..x lalu teman nk citer2 pjg..berpinor mate..
Doakan kesihatan kak erah ye..blh lah berkongsi resepi lg..
wassalam..

Mickeymouse cake

Assalamualaikum.. Salam sayang dari kak erah buat semua..selamat bersantai2 bersama jeluarga arini..sambil2 tu blh lar membaca kesah2 ...